Empanada de hojaldre con atún.

by - 04 marzo

¡Ya es viernes! Así que yo ya estoy preparando todo para mañana. Comer en Baiona el día de la fiesta se hace algo complicado porque está todo colapsado. Así que este año se nos ocurrió preparar algunas cosillas y comer en la playa.

He preparado una empanada de hojaldre con atún, es súper rápido y esta riquísima! Aquí os dejo la receta.

Ingredientes.
1 láminas de hojaldre (250g)
3 latas de atún
2 huevos duros
2-3 cucharadas de tomate frito
1 cebolla
1 pimiento
 

Elaboración.

Descongelamos el hojaldre a temperatura ambiente y seguidamente precalentamos el horno a 180ºC (o bien, a la temperatura de horneado que indique el fabricante del hojaldre). Enharinamos la encimera ligeramente y extendemos la masa de hojaldre al tamaño deseado y lo dividimos en dos trozos. La pasamos uno de ellos la bandeja donde la vayamos a hornear.

Picamos la cebolla y el pimiento y lo pochamos a fuego lento en una sartén, mientras cuecen los huevos. Una vez pochado añadimos el atún y el huevo troceado, damos un par de vueltas para que se mezcle bien y seguidamente, ponemos las cucharadas de tomate y removemos de nuevo.

Ya acabado esto, lo extendemos bien sobre la base de hojaldre y tapamos con la otra parte. Para que las dos láminas se peguen bien pintar con un poco de agua los bordes y sellar con la otra hoja de hojaldre. Cerrar los bordes con un tenedor y pinchar bien toda la superficie. Por último, batimos el huevo y pintamos con él toda la superficie del hojaldre.
Hornear unos 25 minutos hasta que el hojaldre se vea dorado. ¡Y lista!

7 Comentarios

  1. Que rico se ve!!! Y que suerte tienes de comer en la playa jooo que envidia!!!

    Un besito pekeña, disfruta!!!

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  2. Te tendremos que nominar para las prestigiosísimas Estrellas Michelin, Sweet Yania! Ets una cràck! Com els del Barça, però tu en femení...
    :)

    Disfrutad mucho en Baiona, me han dicho que es muy bonito.
    Muy pronto yo tb estaré viajando a Galicia; vamos a hacer un documental del tema de los labregos e mariñeiro, xunot a gastronomía galega.

    Bicos moitos e feliz finde, guapa,

    Amber

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  3. gracias por comentar en mi blog^^

    mmmm que buueena pinta tiene! se me hace la boca agua!!

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  4. ais dios mio que cosa mas rica...que hambre me entra de ver este tipo de entradas!! jajaja un besazo

    http://moonsandme.blogspot.com/

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  5. Que rica, madre mia,,,,esta tarde he comprado yo una precisamente...me encatna la empanada...jajaj
    besitos
    http://locaporlostacones.blogspot.com/

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  6. Gracias por vuestros comentarios chicas!! ;)

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  7. Pasate por el blog, estamos de concurso!

    http://elvasodemonica.blogspot.com/2011/02/los-besos-y-concurso.html

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