Calabacín relleno de pollo y champiñones

by - 13 julio

Recetas para perder peso


¡Hola soñadoras! ¿Ya sabéis que vais a cocinar hoy? Hoy os doy una idea, deliciosa, rápida, y sobretodo, muy sana. 

Llevo 2 meses a dieta con el método Lev, en mi cuenta de Instagram (@mvesblog) podéis encontrar toda la información de la dieta, mi proceso, las fases por las que estoy pasando y los resultados ¡que son ya muy evidentes! Llevo perdidos 9,5kg. Una vez llegue a la cuarta fase, que es la de mantenimiento, os haré un post donde explique toda la experiencia, pero os animo a que sigáis mi día a día para que podáis entenderlo mejor, lo encontraréis en "historias destacadas" de mi perfil con el nombre "Dieta LEV" 

La cuestión, os cuento esto porque este plato fue uno de los que cociné para mediodía, durante la segunda fase de la dieta, lo compartí  y muchos me escribisteis para saber la receta. ¡Y aquí esta! 


Cómo preparar un calabacín relleno para dietas

Ingredientes (1p)

1 calabacín pequeño , 120gr pechuga de pollo, 100g champiñones frescos, 1/2 cebolla mediana, sal,  pimienta, aceite de oliva, hiervas provenzales y 1 cucharadita de queso crema de untar Lev. 

Elaboración

1. Lavamos el calabacín y lo cortamos a la mitad. Hay quienes le quitan las puntas, pero yo prefiero mantenerlas para que quede mas firme al hornearlo. 

2. En las dos mitades, hacemos unos cortes en la parte interior del calabacín, añadimos sal, y unas gotas de aceite escampadas con un pincel. 

3. Metemos las mitades en el horno a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente, hasta que la pulpa se retire con facilidad. Podéis ir comprobando con una cuchara. 

4. Para el relleno, cortaremos en trocos pequeños, la cebolla, los champiñones y la pechuga de pollo. 

5. En una sartén engrasada previamente con el pincel, echaremos los ingredientes anteriores en el orden expuesto. Sazona al gusto con sal y pimienta.

6. Al extraer la pulpa de las partes del calabacín horneado, la añadiremos al resto de ingredientes y removeremos para integrarlo todo. 

7. Seguidamente rellenaremos el calabacín, y añadiremos por encima una cucharada de queso crema de untar Lev . Forma parte de mi dieta, pero además es que me encanta, el quedo de dieta más bueno que he probado, aunque siempre podéis elegir otras opciones como queso quark. 

8. Gratinaremos unos minutos en el horno, colocando la posición adecuada. 

9. Una vez listo, espolvoreamos unas hiervas provenzales para darle más gusto. 


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¡Espero que os haya inspirado! 
Si la probáis contadme que os parece.

3 Comentarios

  1. Tiene una pinta deliciosa
    Besos guapa

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  2. Me encantan los calabacines rellenos. ¡Están deliciosos!
    Besotes

    http://www.mybeautrip.com

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  3. Me has abierto el apetito con este calabacín relleno de pollo. Gracias :)

    Te mando un abrazo enorme
    https://www.tuestilo.eu/blog.html

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