CALABACÍN LUNA RELLENO

by - 16 abril

Calabacín luna relleno de Atún y Huevo
¡Hola bombones! Ha vuelto la lluvia y apetece estar en casa, así que he aprovechado para preparar una nueva receta saludable que seguro que os apetece probar. 

Es una receta sencilla, bastante ligera e ideal para dietas. Este tipo de calabacín no lo conocía hasta que un día topé con ellos en Lydl y la verdad es que me gustan mucho, y son más prácticos que los comunes si en casa sois pocos. Deciros que a mi chico, que es muy especialito para comer verdura, le dio un no a esta receta, en mi caso deciros que me gustó aunque creo que la dejé un poco sosa, así que no cometáis ese error!

INGREDIENTES (2p) | 2 calabacines luna, 1 cebolla morada, 2 dientes de ajo, 1 lata de atún al natural, 1 huevo cocido, tomate triturado, 20 gr queso rallado, aceite de oliva, sal y pimienta. 

ELABORACIÓN | Cortamos la cabeza del calabacín, le hacemos algunos cortes en a la parte interior más blanca y añadimos sal y un chorrito de oliva. Lo meteremos a asar al horno previamete pre-calentado a 180ºC.
Receta paso a paso de Calabacin luna relleno de atún y huevo
Mientres, picaremos en dados la cebolla y los dientes de ajo y los pondremos a pochar en una sartén con unas gotas de aceite. 
Receta paso a paso de Calabacin luna relleno de atún y huevo
Una vez pochado, añadiremos el atún , el huevo duro picado en dados y una cucharada de tomate triturado. Reservamos. 
Receta paso a paso de Calabacin luna relleno de atún y huevo
Sacamos los calabacines del horno y con ayuda de una cucharilla extraemos la pulpa, la cual trocearemos un poquito con ayuda de una tijera y lo añadiremos al relleno que tenemos reservado en la sartén. Lo cocinaremos un par de minutos a fuego medio para que se integre con el resto de ingredientes y pasaremos a rellenar los calabacines. Pondremos el queso en la superficie.  
Receta paso a paso de Calabacin luna relleno de atún y huevo
Meteremos al horno nuevamente con la opción para gratinar algunos minutos más, depende de cada horno, y serviremos al gusto! 
Receta paso a paso de Calabacin luna relleno de atún y huevo

¡Espero que os haya gustado, ya sabéis que en la sección de cocina tenéis más de 100 recetas paso a paso! 

8 Comentarios

  1. i do the same recipe...this dish is great..on of my fav

    ResponderEliminar
  2. pues tiene buena pinta!!

    http://bellerivoli.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  3. ¡Pero qué delicioso! Sin duda lo pondré en práctica, aunque acá en México los calabacines son un poco diferentes, no dudo que el sabor sea muy parecido. ¡Besos!

    LOVE, Vanessa.
    STYLE & FLOWERS // BLOGLOVIN

    ResponderEliminar
  4. Me la apunto!!!!Que buena pinta!!Besos Yael

    http://siemprehayalgoqueponerse.com/

    ResponderEliminar
  5. that's seems delicious!giulia
    www.theslashgirl.com

    ResponderEliminar
  6. Hola preciosa!! un paso a paso genial!! nunca había visto un calabacín así!! un beso!!

    www.rednailsladies.com

    ResponderEliminar

¡Muchas gracias por tu comentario! Déjame el enlace a tu blog y te seguiré encantada.
Thanks for your lovely comment! Leave me the link to your blog and I'll follow you as well.