Rollo de patatas con espinacas

by - 04 julio

¡Hola bombones! Esta semana nueva receta de cocina, para salir un poco de la monotonía de las ensaladas de verano, y acompañarlas con algo original y fuera de lo habitual. Es una receta fácil de preparar y es atractiva a la vista, que eso también importa mucho.  

La idea la saqué de un libro de recetas para dietas que le estuve cotilleando a mi suegri el fin de semana, la catalogaba como segundo plato, de dificultad media y con 190kcal por ración, me parecieron poquitas a pesar de los ingredientes,  pero después de prepararla os digo que yo lo tomé como plato único (raras veces tomo 2 platos), la dificultad mas bien tirando a facilita y es cierto que no se hace nada pesado así que me creeré eso de las calorías. ¡Espero que os guste! 

INGREDIENTES (2p) | 220g de patata, 60g de espinacas, 20g de mantequilla light, 1/2 leche desnatada, 20g de harina, 1 cucharada de queso rallado, 1 pizca de nuez moscada y sal. 
ELABORACIÓN | Ponemos a cocer las patatas en una olla con agua hirviendo y sal durante 20 minutos. Posteriormente las escurrimos. Lo mismo con las espinacas. 
En un bol, aplastaremos la patata con un tenedor y añadiremos el queso rallado, la nuez moscada, la leche y sal. 
Escurrimos bien en un colador y con ayuda de alguna herramienta para presionar hasta eliminar completamente el exceso de agua. Las pasaremos por una sartén antiadherente sin necesidad de engrasarla antes. (se me olvidó fotografiar este paso! Sorry!) Engrasamos un papel film y extendemos una capa de puré de 1cm de grosor. Colocamos las espinacas encima y las enrollamos con el puré, como si se tratase de un brazo de gitano. Enharinamos el rollo, cortamos en rodajas y lo freímos en la sartén con la mantequilla. 
En mi caso aposté por servirlo sobre una cama de lechuga, y darle un toque con un poco de queso rallado.
_DSC5749
_DSC5748
_DSC5744
_DSC5751
¡FELIZ DÍA!
Gracias por vuestros comentarios :)
.....................................................................................................

10 Comentarios

  1. Umm, qué ricoooo!!!
    Genial la explicación, lo intentare.
    Besos mil guapa.

    ResponderEliminar
  2. The food looks so good.

    http://princessaudu.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  3. Looks so delicious
    Keep in touch
    www.beingbeautifulandpretty.com
    www.indianbeautydiary.com

    ResponderEliminar
  4. Qué buena pinta tiene!! Voy a probar a hacerlo!! Bss. Caye

    ResponderEliminar
  5. originales y que buena pinta tienen me los llevo

    ResponderEliminar
  6. Madre mia que delicia!! Me gustan muchisimo las espinacas asi que esta receta la probaré seguro!!
    Un besito

    http://melange-boutique.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  7. Anónimo7/08/2014

    Tiene una pinta muy buena. Me gustan los dos ingredientes principales y la estética, seguro que lo pruevo.

    María G.
    xoxo

    ResponderEliminar

¡Muchas gracias por tu comentario! Déjame el enlace a tu blog y te seguiré encantada.
Thanks for your lovely comment! Leave me the link to your blog and I'll follow you as well.