Almejas a la marinera

08 febrero, 2014

¡Hola amores! Hoy os traigo una receta que para mi es perfecta. Perfecta porque es marisco y tiene muy pocas calorías, perfecta porque es súper sencilla, perfecta porque es resultona, y sobretodo, perfecta porque nos pega genial para la cenita de San Valentín, ¿Verdad? ;) 

Es una receta tipiquisima gallega, y a mi no me puede gustar más. No resulta nada complicada y si es para dos, tampoco se nos va mucho de precio. Nosotros ya hemos celebrado el día de los enamorados por adelantado porque en una semana no tendremos una velada a solas para ello :D. 

Ingredientes: 
1kg de almejas, 3 dientes de ajo, 1 cebollas, 2 cucharadas de harina de trigo, 2 cucharadas de perejil picado, salsa de tomate casero, aceite de oliva, 1 cucharada de pimentón dulce, 1 vaso de vino blanco Ribeiro, Sal. 
Elaboración: 
Quitaremos bien la arena de las almejas Debemos añadirles agua, un buen puñado de sal gruesa y dejarlas durante una 1h. Podemos dejarlas más tiempo y cambiarles el agua si vemos que tienen mucha arena.
Podemos ir preparando la salsa mientras tanto. Pelaremos la cebolla, picaremos muy fina y la pondremos a pochar en una cazuela con un chorro de aceite a fuego lento. 
Seguidamente pelaremos los ajos (en los ingredientes os pongo 3 dientes, y yo usé más porque eran muy pequeños. Al igual que la cebolla, los troceamos muy finos y los añadimos junto a la cebolla. 
Dejaremos que se cocine hasta que la cebolla coja color dorado, entonces añadiremos la cucharada de pimentón dulce y removeremos bien hasta que quede bien integrado. 
Espolvoreamos la harina en la cazuela y removemos con cuidado para mezclarla bien.  Dejamos que se cocine tomando algo de color pero sin que se queme. Añadimos el vaso de vino blanco, removemos espesando la salsa y dejando que se evapore el alcohol.
Introducimo el tomate frito casero. Dejamos que espese durante unos 10 minutos a fuego medio sin dejar de remover y añadimos las almejas y la cucharada de perejil. Ligamos la salsa y las almejas un par de minutos removiendo con mucho cuidado tapamos y dejamos cocinar unos 8-10 minutos a fuego lento. 
Serviremos inmediato. 
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¡Espero que os haya gustado! 
Gracias por vuestros comentarios :)
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15 comentarios :

  1. It looks delicious :)

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  2. A mi tambien me encantan las almejas a la marinera !!
    La receta está muy bien explicada y la pinta buenísima !!
    Besitos

    http://www.bloglovin.com/blog/6632417/ma-petite-by-ana

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    1. Muchas gracias Ana! :D La verdad es que son una delicia

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  3. omagahhh!
    i want to try this :/ u make me hungry!

    heXfashion.blogspot.com

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  4. que rico!! a mi me encantan las almejas a la marinera, y estas tienen una pinta ♥
    un beso!

    http://californiamadness.blogspot.com.es/

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    1. Muchas gracias Jessica! :D Aún nadie me dijo que no le gustasen las almejas asi cocinadas, será por algo jaja!

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  5. perfecta perfecta perfecta dí que sí jajajajajaja.
    a mí me encantan las almejas así y las tuyas tienen muy buena pinta.
    un besoteeee

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    1. Estaban muy buenas a la marinera! Aunque al ajillo también me chiflan! :D (Esta la receta en el recetario del blog!)

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  6. Vaya pinta mas rica!!besos

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  7. this looks yummm... you have got a great blog...

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    The Lipstickholic

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  9. esa receta las hacen mis padres y está riquísima, me encanta :9.

    besitos

    Mar


    http://cocoetmode.blogspot.com.es

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  10. Anónimo2/10/2014

    Vaya pinta más exquisita, no es un plato que coma muy a menudo, pero las veces que lo probé estaba para chuparse los dedos. Igual me atrevo con esta receta. ¿Las compras frescas del día?

    María G.
    xoxo

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