Gnocchi de patata

by - 26 febrero

¡Buenos días bombones! Hacia ya un tiempo que no os enseñaba una receta Italiana y como bien sabéis es una de nuestra cocina preferida.

En esta ocasión vamos a preparar gnocchi (llamados ñoquis en España) de patata. Una receta que descubrimos Ru y yo hace ya bastante tiempo, pero hacía mucho que no la cocinábamos  da un poco de trabajo, pero, os juro que merece la pena. 

Ingredientes (2 personas): 
2 patatas, 125gr de harina, 1 huevo, sal, 200gr tomate triturado, 5 lonchas jamón serrano, ajo en polvo, albahaca. 

Elaboración: 
Empezaremos esta receta lavando y pelando las patatas. Las herviremos unos 40 minutos. Seguiremos machacando las patatas y dejándolas enfriar. 

Formaremos un agujero en el centro del puré e introduciremos 3/4 partes de la harina, el huevo y la sal en el centro. Mezclaremos los ingredientes partiendo del centro hacia el exterior. Añadiremos el resto hasta obtener una mezcla esponjosa y homogénea. 
Con un poco de harina en las manos, formaremos unos rollitos de 15cm de grosor, mas o menos, y los cortaremos en trozos de 1,5cm. 
En una olla, pondremos a ebullición agua con sal y vertiéremos en ella los gnocchi en varias tandas. En cuanto suban a la superficie los retiraremos con un colador o espumadera. 
Ahora prepararemos la salsa; en primer lugar cortaremos las lonchas de jamón en pequeños cuadrados y las pasaremos por una sartén hasta que queden dorados. En una olla, echaremos el tomate triturado lo dejaremos a fuego medio unos minutos, seguidamente añadiremos una pizca de sal y ajo molido. 

Seguiremos echando los gnocchi, el jamón y un puñadito de albahaca. Removeremos bien, dejaremos un par de minutos más al fuego y serviremos. 

Podéis servirlo con un poco de queso en polvo, les dará un toque especial. 

¡Feliz martes! :D
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16 Comentarios

  1. me encantan los gnocchi, los suelo comprar ya hechos pero me apunto esta receta para algun dia que tenga tiempo y hacerlos, las comidas cuanto mas caseras mejor BSTISS :)

    www.diariodeUnaPersonalShopper.blogspot.com

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  2. Me encantan los ñoqui, sobretodo con salsa de queso, pero me apunto esta receta, aunque lleve trabajo, merece la pena porque es uno de mis platos preferidos!!
    Un besito guapa!

    La moda muere joven

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  3. Que plato tan rico!! Besos

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  4. Que hambre niñaa!! No pongas estas cosas que estoy a dieta y una sufre mucho en su ser jajaja, siempre he querido hacerlas porque la asistenta de mi suegra lo hace con dos cucharas y flipo como va de rapiso, me encantan, es uno de mis platos favoritoss!!!!

    Besoss!!

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  5. que buena pinta!!

    californiamadness.blogspot.com

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  6. Que pinton!! Me guardo la receta para este fin de semana jeje

    Un besazoo

    http://cuentatres.blogspot.com.es/

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  7. Buonissimi, li cucino anch'io. Grazie per essere passata dal mio blog.

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  8. Beautiful blog I will follow you willingly :-)

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  9. Tiene una pinta genial!!!
    Guardaré la receta para mi madre, que yo no cocino....
    Besitos desde
    www.whatisfashionforme.blogspot.com.es

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  10. por favor que buenos!! y además caseros caseros!! a ver si me atrevo jejeje un besazooo

    www.mavitrapos.com

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  11. Ostras que pinta!!!!
    Nunca he comido este tipo de pasta y eso que soy amante amante de la pasta, pero viendo la pinta de esto... uuuuuuuuh los quiero ya!!

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  12. Hola guapa!!
    Perdona mi espanol
    Soy muy feliz de conocerte, hoy te seguimos tambien nosotros...
    Gracias por tu visita
    Estos gnocos parecen muy buenos!!

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  13. Lovely blog! I'm following you!

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    Alexandra
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  15. Anónimo3/09/2013

    los gnocchi de patatas son buenos tambien con salsa pesto y queso espesial para la pasta.

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