Paella de Marisco

29 enero, 2013

¡Buenos días bombones! De nuevo martes y con él una nueva receta. Esta semana os traigo uno de los platos estrella en mi familia, siempre lo elabora mi padre (aunque a la peque cada vez le sale mejor), y lo comemos en ocasiones especiales. 
El pasado domingo celebramos una comida con la familia y amigos, y decidí coger la cámara y no separarme de mi padre en la cocina para contaros todos los detalles. He de reconocer que a pesar de haber crecido viendo realizar esta receta aún no me he atrevido a prepararla yo, y es que superar o igualar a la paella de marisco de mi padre me parece imposible, y la crítica da miedo jajaj! 

Ingredientes (8 personas): 
1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, ramillete de perejil, 500gr tomate triturado, 500gr almejas, 2 calamares enteros, 500g mejillones codidos, 12 langostinos, Arroz, Agua, 1 limón, azafrán o colorante y aceite de oliva.


Elaboración: 
Primeramente cortaremos los pimientos, la cebolla y los ajos en pequeños daditos, seguidamente picaremos el perejil, y haremos rodajas con los calamares. 

Después de esto, pondremos la paellera a fuego lento con un chorro de aceite que cubra el fondo, una vez caliente, subiremos un poco el fuego y añadiremos el pimiento rojo y verde. Lo dejaremos un par de minutos hasta que dore, y seguiremos con el ajo y el perejil, y lo mismo (Iremos removiendo para evitar que se pegue o queme).















A continuación añadimos la cebolla, esperamos que dore, y una vez listo, echaremos el tomate triturado, removeremos esperamos unos 3 minutos a que se cocine un poco el tomate.

Llega el turno de los aros de calamar,los colocáremos un poco ordenados para facilitar su cocción, y esperaremos hasta que veamos que están hechos, normalmente lo sabemos porque cambian a un blanco más intenso. Después de esto, añadimos las almejas y esperamos a que abran, que es lo que nos indican que ya está hechas.

Toca echar el arroz, para ello cogeremos un vaso de café y lo usaremos de medida, echaremos uno de arroz por persona, en nuestro caso fueron 8. Pondremos el fuego lento y seguidamente mezclaremos el arroz con la salsa y el marisco ya cocinado en la paellera, trataremos de que se empape bien para que adquiera el gusto.

Utilizando el mismo vaso de café, echaremos uno de agua por cada uno de arroz que hayamos puesto y añadiremos una pizca de azafrán o colorante según os guste. A partir de este momento ya no removeremos con la cuchara si no que utilizaremos las asas. 

Colocaremos con un poco de gracia lo que nos queda del marisco, los langostinos y los mejillones cocidos (es importante que ya estén cocidos porque si no, no se harán).
Finalmente lo dejaremos a fuego lento unos minutos, removiendo por las asas para que no se pegue y esperaremos a que se consuma el caldo formado al echar el agua. Una vez consumido, apagamos el fuego dejamos reposar 5 minutos y cortamos el limón en 4 trozos que colocaremos por encima y ¡Lista para servir!

¡Espero que os haya gustado!
Mañana nuevo outfit femenino :) 
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26 comentarios :

  1. that paella looks sumptuously divine! :) Thanks for the visit and keep in touch!

    xx pauline
    classycroissant.blogspot.com

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  2. ¿ Le echas un vistazo a mi nuevo blog ?

    gracias :)

    http://paintsthelife.blogspot.com.es/

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  3. looks sooo yummy *_* your blog is very lovely and interesting. im glad if you visit my blog, too<3

    xx
    beauthi.blogspot.com

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  4. A mi me encanta la paella, se me hace la boca agua leyendo tu post !!!!
    Menuda pinta tiene.
    Un besito ♥♥

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  5. Vaya, normal que no te atrevas ... si es que tiene una pintazaaaa !!!

    http://be-beauti-ful.blogspot.com.es/

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  6. mmmmm!! la hora que es se me antoja una de esas!!

    buena receta!!

    te sigo desde mi nuevo blog

    http://neldamartinezphotography.blogspot.com.es/

    besoss!

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  7. hola guapa!!!!!muchas gracias x tu comentario!!!!me has abierto el apetito!!!!k pintazaaaaaaaaaaa!!!!!!!me encanta la paella!!!!!!

    besikos!

    http://toneladasderopaynadakponerme.blogspot.com.es/

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  8. Tiene que estar riquísima! besos

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  9. Hola guapa! muchísimas gracias por pasarte por mi blog, comentar y seguirme :)
    He estado echando un ojo a tu blog y me encanta!!! además veo que tiene gran variedad en cuanto a conteniedo así que, con tu permiso, me quedo por aquí como tu nueva seguidora ;)
    Un besote enorme!
    http://olgasd.blogspot.com.es

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  10. Thanks for your comment sweetie!
    Mmmmhhhhh Paella is so delicious <33
    Cute blog darlin, what about following each other? :)
    Xxx

    Carolina

    www.the-world-c.blogspot.com

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  11. Que buena pinta tiene y que hambre!!jeej bss
    http://truquitosparalaschicas.blogspot.com.es

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  12. Nice blog ;) Greetings for U ;) come back to my blog ;)
    http://test-by-destiny.blogspot.com/

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  13. Followed back sweetie! 1021 <3
    Keep in touch!

    Carolina

    www.the-world-c.blogspot.com

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  14. Qué buena pinta!! Estoy empezando a cocinar y seguro que me animo a hacerla.

    Un besito :)

    La moda muere joven

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  15. Hola preciosa, que buenísima pinta que tiene :D está de fábula!! en casa de mis suegros la hacen de judías de las redondas y guisantes en vez de ponerle pimientos, también le ponen trozos de carne, cuerpos y pinzas de los cangrejos y los calamares cortados a trozos (y estos últimos los echan por el final porque así se cuecen poco y quedan en su punto) y alguna vez ponen rovellons cuando es temporada, le da una sabor muy especial :D. Espero haberte aportado ideas :D a mi me ha encantado ver cómo la hacéis en tu casa!

    un besazo!

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  16. very intresting. thanks to follow me. i follow yuo too:)

    http://effecoco.blogspot.it/2013/01/romantiche-ispirazioni.html

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  17. Great blog! So glad I found you, I'm a new follower :)

    http://descude.blogspot.ro/

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  18. Que buena pinta, me encanta la paella , es mi plato favorito!!

    Un besazo desde http://conosinmediastintas.blogspot.com.es/

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  19. thnx for following.. followed u back.. :)

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  20. I love paella!
    http://namelessfashionblog.blogspot.it/
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  21. absolutely looks beautiful!!
    wld love it if u wanna drop by my blog and follow if u like :)

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  22. Se ve tan delicioso!! Me gusta como tienes fotos de cada step. Gracias por visitar mi blog, ya te sigo :)

    xoxo

    http://perlaxmakeup.blogspot.com/

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  23. Wow,this looks so delicious.*_*
    Maybe follow each other on BLOGLOVIN and GFC???
    Lovely greets Nessa
    My Blog

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  24. que bueno!!! te sigo ;)

    http://dressedcrisis.blogspot.pt/

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  25. Muy bueno, paso a paso fácil, un color muy bueno. Compraré unos langostinos en http://www.lagambadeoro.es como otras veces y prepararemos un arroz para el día del padre.

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