Crema de zanahoria con costrones de pan y pipas

by - 24 enero

¡Hola mis niñ@s! Esto vuelve a coger su color habitual y aquí están de nuevo esas recetas sencillas que tanto me gusta hacer
No recuerdo si ya os había contado que desde bien pequeña siempre he seguido las recetas de Karlos Arguiñano, ya que mis padres eran buenos seguidores y siempre les encantó cocinar a amos (por ello, dejaron sus oficios para abrir un restaurante), y bien, una vez más, me aventuré a probar una de sus recetas, emitida la semana pasada en TV. Me tenia una pinta estupenda y se me antojó. Además es un plato super sanito y perfecto para aquellos que nos estamos recuperando de los excesos navideños. ¡A ver que os parece! 

Ingredientes (4-6 personas)
600 gr. de zanahorias
1 puerro
3 patatas
4 rebanadas de pan de molde
1 puñadito de pipas de girasol peladas
3 lonchas de queso (a elegir)
huevo batido
agua
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta



Elaboración Crema
Pelamos y troceamos las zanahorias y las colócanos en una cazuela con un chorrito de aceite. Limpiamos y picamos el puerro y añadimos. Seguidamente hacemos lo mismo con las patatas. Cubrimos con agua, sazonamos y dejamos cocer a fuego medio durante 15-  20 minutos. Una vez transcurre ese tiempo, quitamos del fuego y trituramos con la batidora eléctrica y ponemos a punto de sal. Una vez obtenida la crema le añadimos las lonchas de queso y volvemos a batir. Para finalizar la crema, enriqueceremos con un poco de pimienta molida y la reservaremos.



Elaboración Costrones con pipas
Colocamos dos rebanadas de pan sobre un papel de hornear y humedecemos con agua. Pintamos la rebanada con el huevo batido y le colocamos las pipas por encima. Ahora humedecemos y pintamos las otras dos rebanadas y las colocamos encima (a modo de sándwich).Cubrimos con otro papel de hornear y con ayuda de un rodillo aplastamos el pan.

Retiramos los papeles de hornear y cortamos en dados, colocamos en una placa de horno y horneamos a 180ºC durante 10 minutos.


Para finalizar, servimos la crema en un plato hondo, acompañamos con los costrones de pan. 













¿Que os parece? ¿Facilito verdad? Deciros que mi versión de esta receta está algo modificada con respecto a la que hizo Karlos, pues hay ingredientes que no me gustan y los substituí por otros. Os dejo AQUÍ el link a la receta original.

¡Feliz martes a todos! ¡Gracias por estar ahí un día más! 
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16 Comentarios

  1. No me gusta la zanahoria :(
    Pero tiene buena pinta desde luego... jaja

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  2. La verdad es que tiene muy buena pinta ;)

    Muchos besitos desde

    http://puskiscloset.blogspot.com/

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  3. Gracias por compartir tu receta linda!

    Y gracias por tu vista y comentario!

    Mil besoss

    Karola♥

    estilomodala.blogspot.com

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  4. La idea de las pipas es buenísima!!
    http://todoeldiadecompras.blogspot.com

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  5. Ai por favor, vay apintaza que tiene esoooo!!!! mmmmm qué riico! :D Está bien eso de que pongas estos post..a mi me encannntann :) Le dan un aire especial a tu blog, me gusta me gusta :D

    Besiitos desde amayaT.!

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  6. MMMMM... que buena pinta!! madre mia!!! me ha encantado! creo que la haré!!

    BS
    Laura
    http://vmirandadesign.blogspot.com

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  7. no me gusta nada la crema de zanahoria! pero los tostones me chiflan! así que habrá que probar!

    un besazo guapísima!

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  8. Hola guapa!Gracias por comentar en mi blog,por supuesto también te sigo porque me ha gustado muchísimo tu blog,además es muy completo y llevas recetas ¡me encanta!.
    Esta que nos presentas hoy tiene una pinta estupenda así que me apunto para hacerla ¡gracias!.
    Besos!!

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  9. se ve facilisima y deliciosaaa!!!!!

    tengo un sorteo de tommy hilfiger en el blog, animate a participar!!

    http://whynotmexico.blogspot.com/2012/01/tommy-hilfiger-giveaway.html

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  10. q buena pinta!!! lo probaré sin duda!

    besos

    Alba

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  11. ¡¡¡Qué buena pinta!!! Yo odio la cocina pero me la guardo...algún día tendré que empezar a currármelo un poquito!

    Besos rojos ;-)

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  12. Me encanta, lo apunto, gracias por compartir tus recetas, besitos, RA


    http://mysweetpeque.blogspot.com/

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  13. Qué buena pinta! Me encantan las cremitas :P Me apunto la receta ;)
    Un beso,

    http://candiescloset.blogspot.com/

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  14. tiene buena pinta!! gracias por compartirlo!

    un besito

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  15. Amor! Qué cambio en diseño y en temáticas ha dado el blog! jeje Enhorabuena! :)

    Besos desde
    http://www.yoavogueytuacalifornia.com/

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