Almejas al ajillo

by - 05 julio

Ya estamos a martes y yo a un día de mi examen de fiscal, he de reconocer que le tengo pánico, se me da fatal y para hacerlo más difícil aún, tengo ganas de todo menos de ponerme a estudiar. Si es que cuando todo se ponen en contra...

Bueno, pues como cada martes, hoy os traigo otra de mis recetas preferidas, y esta vez no he tirado por el dulce. Es un plato que mi madre lo cocina genial y le he pedido la receta. Es sencillo y rápido así que perfecto para estar menos pendiente de la cocina y más de disfrutar del sol.  
  
Ingredientes:
1kg. Almejas
3 dientes de Ajo
Perejil
Pimienta
Vaso vino blanco
Aceite de oliva
1 cucharada de harina
Preparación:
Primeramente ponemos las almejas en un recipiente con agua, sal y un chorro de vinagre para que suelten toda la arena que puedan contener. Mientras picamos los ajos y el perejil. Una vez lo tengamos podremos los ajos a dorar en una cazuela con un chorreón de aceite a fuego lento. Seguidamente enjuagamos las almejas, y una vez escurridas las pondremos en la sartén  donde echaremos el perejil y le echaremos el vaso de vino,  taparemos y subiremos el fuego a máxima temperatura. Dejaremos unos siete u ocho minutos y comprobaremos que están todas las almejas abiertas, si es así pues ya estará listo.

Si la salsa ha quedado muy liquida, podéis espesarlo con un poco de harina. Se servirán las almejas con la salsa por encima. 

¿Que os parece? ¿Ya la conocíais? ¿Os animáis? 

7 Comentarios

  1. A mi-manolo le salen deliciosas!! BESOS!

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  2. Que delicioso, rico y apetecible, yo quiero se me abrio el apetito.

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  3. ayy que bueno, que hambre me está entrando. http://estilostiletto.blogspot.com/

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  4. Qué buenas las almejitas! Mmmm :) Sobre todo mojar el pan en el caldito jejeje :) Qué hambre por dios jeje :)

    ¿Cómo estás? ¿Todo bien ?

    Besos desde
    http://yoavogueytuacalifornia.blogspot.com/

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  5. Buenooooo a mí esto me encanta!!! Además es suuuuper sencillito de hacer!!!
    mmmmmm que bueno!!! jejejej

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  6. Pero Dios mío!!! Que cosas más ricas cocinas, te contrato con mi Cheff particular jajajaj!!!

    Un besito!!!

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  7. que ricoooo!!! Me lo apunto!!!

    te dejo mi blog para que lo conozcas y lo sigas si te gusta!! un besote!

    http://miocapricci.blogspot.com

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