recetas de cocina
Gofres de calabaza saludables
05 abril, 2023
Me he pasado a la repostería saludable en los últimos años.
Desde que Ian comenzó con la alimentación complementaria, hace ya más de tres años, aprendí a elaborar recetas sin incluir azúcar, ni edulcorantes, y nos hemos acostumbrado tanto a disfrutar de la repostería saludable que la tradicional ya no nos presta, un pequeño cambio ha mejorado mucho nuestros hábitos de alimentación.
Tanto si tienes bebés o niños en casa, como si has tomado la decisión de eliminar el azúcar de tu dieta, tienes que conocer la receta que te enseño a continuación ¡Te encantará!
Gofres saludables
Ingredientes
2 huevos talla M, 50gr puré de calabaza asada, 70gr harina avena, 30gr harina de almendras, 1 cucharada pasta de dátil*, 20gr mantequilla sin sal o aceite de coco, 5gr levadura en polvo, Esencia de vainilla y canela al gusto.*Nota: si no te importa añadir azúcares a tu dieta, puedes substituir por una cucharada de miel o sirope de agave
Preparación
1. Bate los huevos junto a la pasta de dátil. Añade el puré de calabaza, la mantequilla fundida y vainilla. Vuelve a mezclar.2. Integra la harina de avena tamizada, con la harina de almendras, la levadura y la canela. mezcla hasta que quede una mezcla homogénea.
3. Rellena tu molde de gofres y pon en el horno precalentado a 180°C, hornea 15min.
¡Si tienes la suerte de tener gofrera eléctrica, pon la masa ahí directamente!
Os dejo aquí el enlace de Amazon donde los conseguí el molde para hacer gofres en el horno.
¡Espero que os guste mucho la receta!
Galletas dinosaurio saludables
17 febrero, 2021
Hace unos días os contaba en redes sociales que Ian últimamente está loco con los dinosaurios.
Una mañana haciendo la compra se fijo en las míticas galletas industriales con esta forma que todos conocemos, y se volvió loco, quería unas.
Como me niego a ofrecerle este tipo de productos saturados de azúcar, busqué una opción para darle lo que pedía pero con valores nutricionales mucho mas saludables, y conseguí estas galletas que, por cierto, ¡han gustado un montón!
Galletas para niños
Ingredientes
100g harina de avena, 50g harina de almendra, 3 cucharadas pasta de dátil*, 2 cucharadas crema cacahuete, 30g aceite de coco, 1 vaina de vainillaPreparación
1. Añadir en un bol todos los ingredientes, excepto la vaina de vainilla.2. Mezclar con una espátula todos los ingredientes hasta tener una textura similar a la arena.
3. Abrir la vaina de vainilla con un corte a lo largo y extraer con un cuchillo la parte interior. Añadir a la mezcla.
4. Ahora sí, mezclar todos los ingredientes amasando a mano, hasta obtener una textura compacta con la que se pueda crear una bola.
5. Precalentar el horno a 180ºC, arriba y abajo.
6. Colocar la bola de masa sobre un papel vegetal, poner otro papel vegetal por encima y extendemos la masa con ayuda de un rodillo.
Nota: puede que la masa se quiebre por los bordes, una vez extendida, se levanta el papel de horno superior y con ayuda de los dedos se puede ir pegando y compactando esas partes.
7. Hacer la forma de los dinosaurios con unos corta pastas*
8. Colocar los dinosaurios sobre otro papel vegetal, y meter al horno durante 15minutos, hasta que las veáis doradas por encima.
9. Al sacarlas dejar enfriar totalmente antes de comerlas, ¡están más buenas así!
Si os han gustado los corta pastas con formas de dinosaurios, os dejo aquí el enlace de Amazon que es donde los conseguí.
Os dejo a continuación el vídeo del paso a paso, publicado en mi cuenta de Instagram @mvesblog
¡Espero que os guste mucho la receta!
Bizcocho de calabaza
02 noviembre, 2019
Recopilamos un montón de calabazas para Halloween
necesitaba darles salida con alguna receta diferente y... ¡Me apetecía algo dulce!
La calabaza es un alimento rico en nutrientes y repleto de vitaminas y minerales. Es bajo en calorías, ideal para quienes intentan bajar de peso, tiene un alto contenido de vitamina C, y en otoño e invierno es muy recomendable aumentar su consumo, sobretodo en los más pequeños, y también es fuente de fibra y contiene potasio, que ayuda a reducir la retención de líquidos.
Este bizcocho me parecía una opción muy sana de tomar algún dulce de otoño, y además, es rápido de preparar dado que la calabaza se incorpora en crudo, y no asada previamente como en otros casos, e incorpora otros ingredientes también muy saludables como el aceite de oliva, y el azúcar de caña.
Es ideal tanto para niños como para adultos, una delicia que podréis incorporar en desayunos y meriendas, junto a una infusión o un ColaCao calentito.
Cómo preparar bizcocho de calabaza paso a paso
Ingredientes:
300 g de calabaza rallada, 4 huevos, 250g de azúcar moreno, 75 g de aceite de oliva virgen extra, 300g de harina floja para bizcochos, 16g de levadura en polvo, 1 cucharadita de canela molida, 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada, mantequilla, azúcar glass y nueces (opcional).
Preparación:
1. Le quitamos la piel a la calabaza, las pepitas y los filamentos interiores, y rallamos 300g de pulpa.
2. Precalentamos el horno a 180ºC y untamos el molde con mantequilla.
3. Batimos con varilla los huevos con el azúcar hasta espumen y aumenten su volumen.
3. Incorporamos el aceite poco a poco, mientras seguimos batiendo.
4. Incorporamos la harina que habremos mezclado con la levadura previamente.
5. Añadimos la canela y la nuez moscada, y batimos todos.
6. Incorporamos la calabaza rallada y mezclamos con ayuda de una espátula.
7. Vertemos la masa en el molde, y si queremos, en este momento podemos añadir algunas nueces por encima. Si no queréis que se hundan, rebozarlas en harina.
8. Horneamos unos 35 minutos. Los primeros 20 minutos no podréis abrir el horno, después, hay que ir comprobando con una brocheta si esta cocido por dentro. Al pincharlo debe de salir limpia, si se mancha, necesita algunos minutos mas.
9. Al salir del horno, lo dejamos enfriar y espolvoreamos azúcar Glass por encima.
Me pareció muy sencillo de preparar.
¿Os animáis?
Natillas tradicionales
09 mayo, 2019
Uno de los postres preferidos en casa
Es cierto que el fanático de las natillas es Rubén, a mi me gustan pero a el le entusiasman, así que cuando las preparo (que no es tan es menudo como podría...) es para mimarle un poquito, y darnos un capricho los dos, después de cenar que es el rato del día que más tiempo tenemos para estar juntos.
Quizás para muchas que es más fácil ir al supermercado y comprar las natillas ya echas y envasadas, pero como sabéis de sobra, yo siempre trato de evitar eso y apuesto mucho por lo hecho en casa, que no tiene ni punto de comparación, y como esta receta es facilísima, se tarda tan solo media horita... ¿Por qué no animarse?
¿Cómo preparar la receta de las natillas tradicionales?
Ingredientes:
1 litro de leche, 6 yemas de huevo, 150gr azúcar, 1 vaina de vainilla, 2 cucharadas soperas de maicena, piel de medio limón,
Elaboración:
- En un cazo ponemos la leche a calentar, retirando un vaso de ese litro.
- Abrimos la vaina de vainilla, y junto a la piel del limón la incorporamos en el cazo.
- Pondremos a cocer a fuego lento hasta que hierva, y una vez llegado ese punto, apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar 10 minutos.
- Mientras, colocamos las yemas y el azúcar en un cuenco y lo batimos con unas varillas.
- En el vaso de leche ponemos las dos cucharadas soperas de maicenas y removemos.
- Ahora mezclamos la mezcla de las yemas con el azúcar, con el vaso de leche con maicena, hasta que quede bien integrado.
- Retiramos la piel de limón y la vaina de vainilla del cazo que había quedado reposando, y añadimos la mezcla.
- Removeremos a fuego lento hasta que empiece a hervir, notaréis como va espesando.
- Para servir puedes usar recipientes individuales.
- Decoramos con un poco de canela por encima de la natillas y listo.
¡Espero que os gusten!
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
Social Icons