SALMÓN GLASEADO

by - 21 diciembre

Receta paso a paso de salmón glaseado con miel y mostaza de Dijon
¡Buenos días soñadoras! Ya iba siendo hora de publicar alguna receta para el especial navidad de este año. Hace un año os enseñé a preparar varias recetas para las fiestas navideñas, entre ellas Miloja de solomillo o Redondo de pollo relleno.

En esta ocasión he apostado por pescado, para las cenas me parecen ideales, poco pesados y con una buena receta, el resultado puede ser muy apetitoso. Cuando me fijé en esta receta de Salmón glaseado con miel mientras buscaba inspiración, me sorprendió la combinación de ingredientes, y me daba un poco de miedo no acertar o arriesgar demasiado, pero como me encanta probar cosas nuevas, decidí que si tantos la recomendaban sería por algo. Os aseguro que os sorprenderá para bien. 

INGREDIENTES 

2 filetes de salmón, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de mostaza de Dijon, 2 cucharaditas de zumo de limón, 2 cucharadas de agua,  50g de cacahuetes, sal, pimienta  y granada, brotes de rucula.


ELABORACIÓN PARA EL SALMÓN GLASEADO


Precalentamos el horno a 200ªC. En una sarten o cazuela agregamos la miel, la mostaza, zumo de limón, las dos cucharadas de agua y tres cuartas partes de los cacahuetes machacados (reservamos unos pocos para la decoración)
Receta paso a paso de salmón glaseado con miel y mostaza de Dijon
Receta paso a paso de salmón glaseado con miel y mostaza de Dijon
Lo pondremos a fuego lento hasta que comience a hervir, Removiendo cada pocos segundos. Cuando esté lista, reservamos. 
Receta paso a paso de salmón glaseado con miel y mostaza de Dijon
Sazonamos el salmón con la sal y pimienta al gusto, y preparamos una bandeja para el horno. Podemos poner unas gotas de aceite y expandir con un pincel sobre la bandeja si tenemos miedo de que se pegue, yo en esta receta no lo hice. Meteremos al horno durante 2/3 minutos hasta que empiece a cocinarse. 
Receta paso a paso de salmón glaseado con miel y mostaza de Dijon
Mientras se cocina el salmón preparamos lo que va a ser la cama presentación de este plato, con rúcula y otros brotes, cacahuete machacado y granada. Si os gusta podéis darle también el toque del limón.
Receta paso a paso de salmón glaseado con miel y mostaza de Dijon
Retiramos del horno y añadimos la salsa. Volvemos a meter, esta vez con la posición del horno solo por arriba para que se dore un poco, esto serán otros 2/3 minutos, dependiendo del horno.
Receta paso a paso de salmón glaseado con miel y mostaza de Dijon
Ahora si, servimos al gusto y lo acompañamos de un buen vino blanco. ¿Que os parece? Sencillo y distinto para sorprender a tus invitados esta navidad.
Receta paso a paso de salmón glaseado con miel y mostaza de Dijon
Receta paso a paso de salmón glaseado con miel y mostaza de Dijon

Espero que os haya gustado! Os espero en el próximo post! 

6 Comentarios

  1. Anónimo12/21/2014

    Vaya pinta más exquisita, sin duda me parece fácil y muy llamativo para estas fiestas, seguro que los invitados se sorprende. Por cierto, me encanta como esta cambiando el blog, cada día tiene un aspecto más profesional.

    María G,
    xoxo

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    Respuestas
    1. Hola María! Muchas gracias! En cuanto a la receta, la verdad es que es la primera vez que la hacía, y quedé muy sorprendida!

      Como siempre te das cuenta de todo, nadie ha comentado nada de los cambios y te agradezco mucho que lo hagas. Todos los cambios los realizo yo y a ratos libres, y si te soy sincera a mi también me gusta cada vez más. ;)

      Un besito y feliz domingo!

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  2. Que buena pinta, con lo que le gusta el salmón a mi chico, me animare a hacérselo algún día

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  3. I don't like seafood but I have to admit your photos look amazing!

    Sxx
    www.daringcoco.com

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