Huevos rellenos

by - 07 junio

Hoy de nuevo algo desanimada, pues estoy en el pueblo, trabajando, y lejos de Rubén. Odio esta situación que me persigue desde hace varios veranos, acabar la universidad y ya directamente a trabajar y estar atrapada en el pueblo todo el verano, sin opción, sin días libres (y cuando los tengo a regañadientes), sin poder estar con él, ni en mi casa… La estación más deseada por todos, para mí es una auténtica pesadilla y estoy deseando que acabe ya.

Bueno pues metida en el mundo de la hostelería, he aprovechado para hacer una de mis recetas preferidas de verano, huevos rellenos.

Ingredientes (por persona)
2 huevos
1 lata atún
2 lonchas de york
2 pimientos piquillo
Mayonesa



Preparación:
Primeramente ponemos a cocer los huevos. Una vez listos los pelamos y partimos verticalmente. Sacamos la yema y las deshacemos en un cuenco, en este, además añadimos el atún, las lonchas de york y el pimiento troceados. Una vez mezclados todos los ingredientes añadimos mayonesa hasta conseguir que quede todo cubierto en forma de masa.

Para acabar rellenaremos los huevos, meteremos en la nevera durante una hora, más o menos. Después decoraremos y acompañaremos al gusto.

Una receta sencilla y riquísima, perfecta para esos días de calor que nos esperan este verano.
¡Feliz martes!

6 Comentarios

  1. vaya pintaza tiene, me lo apunto!
    besos!
    Esther

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  2. Hola!!!
    A ver... por partes...
    Ya he visto tus propuestas boho chic y me han encantado, ojalá pudiera ponerme esos vestidos y faldas megalargos sin parecer un retaquillo...
    ¿ya has repuesto pilas de los examenes? por cierto ¿qué tal salieron?
    A mi los huevos rellenos me salen de vicio, los preparo mucho, son tan rápidos de hacer y a mi marido y a mi hija les encantan, así que...
    Muchos besines!!!

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  3. que ricos con jamon york tienen que estar estupendos, te han quedado de lujo guapa,
    besitoss
    feliz martes

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  4. Qué buena pinta tienen ese plato!
    Y que lo pases lo mejor posible en verano ;).
    Besos!

    Sara,
    www.modandmore.blogspot.com

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  5. Jolín yo siempre los hacia rellenos pero solo con bonito y mayonesa o bonito y tomate. Pero lo del echarle pimiento y jamón de york no lo sabia. Para lo próxima lo haré gracias a ti jeje. Que buena pinta!!

    Un besito!

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  6. Que pinta tieneeeee!!!

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